In un territorio (la fascia
pedemontana del Pratomagno) , che gode di un'ottima esposizione verso
ovest,
Casalbrandi
si distingue per la scelta della produzione biologica disponendo di un
oliveto ben ventilato in posizione aperta sui 350 metri di altitudine.
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Qui è da
segnalare anche un allevamento di vitelli con foraggi biologici, che
insieme alla produzione di vino e olio assorbe le energie dei vari
componenti della
famiglia Piccioli.
Le olive delle varietà frantoio e moraiolo vengono raccolte nella
prima parte di novembre e lavorate in giornata presso il locale frantoio
Pasquini |