Sulle colline di Donnini a 350 metri slm nei terreni di medio impasto calcareo-argilloso, le olive vengono raccolte a mano e frante in breve tempo per ottenere un’eccellente qualità. Le varietà autoctone sono frantoiane, moraiole e in piccole percentuali leccine e pendoline.
Ad aggiungersi al tradizionale e ottimo prodotto
dell’annata 2022 Vi proponiamo inoltre dal 26 ottobre un
Casalbrandi Selezione Superiore
Oro Verde.
Trattasi di olio ottenuto dalle migliori olive raccolte e lavorate in
giornata in precise percentuali del 70% frantoiane e 30% moraiole frante
delicatamente a 3.500 giri/min e gramolate per soli 10 minuti nel
rivoluzionario frantoio Oliomio dell’Enologica Mori. Consigliato a crudo
su piatti robusti della tradizione toscana come fagioli zolfini, cavolo
nero e ribollita.
